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El éxito del mercado de Souvcolin, pequeño por su tamaño pero grande por la calidad, es tal que vuelve dos veces a la semana. Durante 30 años, el casco antiguo histórico del pueblo acoge artesanos y productores locales. Esta cita gastronómica es ideal para hacer todo tipo de productos frescos, carnes, frutas, embutidos o pasteles en un entorno auténtico. La plaza del Vivier es una parada ineludible antes de atacar cumbres y estaciones.
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