LA FERME DES PÉRILLES
Cómo llegar y contactar
La granja des Périlles cuenta con dos estandartes de la gastronomía local: el pato gavé y el cerdo negro. Pero eso no es todo, ya que Lionel y Josette Darné proponen también una amplia gama de productos tanto en embutidos como en frescos. Y aquí todo es natural, el cerdo negro, el pato y sus amigos son criados, alimentados en los pastos de la granja y el consumidor compra su carne directamente en el productor. Te aconsejamos especialmente el foie gras hecho a partir del pato Mulard, los magrets, las agujas, los manchones, los cocos y las salchichas de pato... para servir para el aperitivo, con un kir con mures o con grosella. La reputación de los perillas ha sobrepasado ampliamente las fronteras de los Altos Pirineos. Y si Lionel Darné tiene un puesto en el mercado de Castelnau-Magnoac los domingos por la mañana, lo encontramos también en ferias de la región parisina.
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