HOTEL-RESTAURANTE LA SOURCE
Cómo llegar y contactar
Cocina local para disfrutar en un restaurante con terraza, uno de los mejores restaurantes de Capven.
En Capvern, la naturaleza nunca está lejos y le darán la bienvenida en cualquier sitio: La Source se funde con su entorno y brilla por su arquitectura, que data de 1900, pero con una comodidad muy contemporánea. Más allá del encanto del lugar, tres salas del restaurante y una pequeña terraza nos han (literalmente) conquistado. La cocina que propone es un bonito escaparate de los productos locales, que intervienen en recetas gastronómicas a las que es difícil no sucumbir: paté de foie gras casero, plato de cerdo negro, chuletas de cordero y cazuelas de judías de Tarbes… Hasta el postre, con «gâteau à la broche» (un bizcocho redondo con un agujero en el centro), la región deleita a los comensales. Aunque también merecen mención los menús dietéticos (requisitos de las estaciones termales), y los menús completamente vegetarianos, con un delicioso menú que equilibra proteínas-féculas-ensaladas, además de los platos sin gluten; aquí se mima a todos los amantes de la cocina. El hotel es cómodo, equipado con sauna, terraza y un gran gimnasio, y las habitaciones son bonitas, una de ellas para personas con movilidad reducida. El servicio sigue siendo lo mejor de lo mejor. ¡Siempre volvemos a La Source!
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