AUBERGE LE CABALIROS
Cómo llegar y contactar
Este albergue es una auténtica leyenda en el valle y se encuentra casi inscrito en el menú turístico. Laurent Saint-Martin es uno de esos chefs de excepción que acuden a la región para resucitarlo y es en un magnífico establecimiento donde sus delicias te esperan. En verano, la terraza es de asalto porque la vista es magistral, piensa reservar y precisar que también quieres saborearla. La carta es del mismo estilo y el saber hacer a la altura, las especialidades se elaboran con productos frescos seleccionados entre los mejores productores locales: carnes de granja, cerdo negro de Bigorre, patos grasos y truchas fario ofrecen platos de excepción. La garona se disfraza de la tradición, primero de sopa y luego de plato, es de antología con su confitado de cerdo y pato, sus cuellos de botella, sus judías targales y sus verduras fundantes. Es una auténtica mesa gastronómica: detallar las amplias propuestas sería olvidar, pero el risotto a las gambas y setas pasando por el pichón relleno con col y foie gras, el festival está en la cita. Un lugar indispensable para su recepción, su carta y su marco.
Opiniones de los miembros sobre AUBERGE LE CABALIROS
Il y a plusieurs plats à base de truite des Pyrénées et sur demande des plats veggie du type omelette aux cèpes, risotto ...