CHÂTEAU LA COLOMBIÈRE
Cómo llegar y contactar
Dirigido desde 2005 por Philippe Cauvin y su esposa Diane, depositario de la historia del dominio, la Colombière ha revisado su filosofía de conducción del viñedo optando por la biodinamita. Pero la saga iniciada por el barón François de Driesen, padre de la actual propietaria, no se detuvo en 2005 y los viñedos, para algunas antiguas, siguen escribiendo la historia de la Colombière. Al evocar este patrimonio vegetal, es evidentemente tentador destacar el embajador local, la célebre ceña y el emblema emblemático, la "Cara Roja". Cuidado, esta fina gastronomía corre el riesgo de convertirte en "negrette-veredicto". No nos movamos: además del soojos, el frutal, la magnitud de esta cuvada, sería tonto guardar el precio, 7,40 euros o una de las excelentes relaciones calidad-precio de la región. Para los más asiduos, una cabaña permite saborear serenamente los beneficios de la Colombière.
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