VARIETTE
Cómo llegar y contactar
Fabricante de conservas de frutas y verduras ecológicas antiguas, Variette se basa en especificaciones rigurosas. La empresa, con sede en Ramonville-Saint-Agne, requiere variedades antiguas, campesinas o denominadas variedades de población, en su mayoría recogidas de artesanos de semillas, y reconocidas por su sabor y nutrientes. Variette se suministra en Francia, principalmente en el Gers, y garantiza una producción tradicional y local. Bajo la dirección de este proyecto comprometido con el mantenimiento de la biodiversidad, Anne Dubarry -que desenvuelve un pedigrí impregnado de la cultura del buen comer- ofrece una gama de salsas de tomate antiguas de una sola variedad -negro de Crimea, piña, corazón de ternera, san marzano o costoluto genovés, por ejemplo- así como garbanzos negros y blancos naturales y hummus con comino o chile de Espelette. Vendidos en frascos, estos productos contienen sólo ingredientes naturales procesados según procesos elementales, especialmente de cocción lenta
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