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Henri Pebayle instaló su taller de ebenistería en su región natal, el País de Savès. Allí se realizan muebles funcionales, eventualmente submedida, a partir de los bosques de países: ahogamiento, roble, granjero, castaño… También restaura los muebles antiguos, para darles una nueva vida sin desnaturalizarlos. También recuerda que Henri Pebayle organiza cursos regulares de iniciación a los patines y acabados en muebles, tanto para principiantes como para principiantes.