DOMAINE DE HERREBOUC
Cómo llegar y contactar
El dominio debe su nombre al molino y al castillo construido en el siglo XIII a orillas del río Baise. En estas tierras históricas, dominadas por 18 hectáreas de viñedos de cuchillos, se producen los vinos, rojos, blancos, rosados, así como espumosos métodos tradicionales y un zumo de uva roja. El viñedo ha sido completamente reestructurado y ahora cuenta con un tercio de viejas vides. Se cultivan en un método biológico y los bajos rendimientos permiten obtener una uva sana, madura y concentrada, de la que casi la mitad sigue vendimiada a mano. En el ché, esta materia prima rica e inalterada se trabaja con cuidado, rigor y sencillez para dar origen a vinos propósitos, francos y expresos, envejecidos catalogadamente o en verano. Un vino auténtico que refleja perfectamente la realidad de esta región.
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