FERME MONLEZUN
Cómo llegar y contactar
Monique y Etienne Dujardin tienen patos y gansos y producen sus propias especialidades gasconas. Entre ellas, los confitados de pato y de oca, el asado de pato con higos, los muslos de pato en gigoleta a las aceitunas, el cascabel al confito, los párpillos de salsa Gourmet y muchos otros… que no dejan olvidar el producto faro que es el foie gras. También en este caso Monique sabe valorizarlo de muchas maneras. En entrada, el perfecto pato o de oca, a untar sobre un delicioso tramo de pan de campaña, el medio-cocido simplemente condimentado de sal y pimienta y guardar dos años gracias a su cocción que alcanza 80 ° C, la conserva de oca o de pato, el pastel que contiene 30% de foie gras… Monique Dujardin prepara también deliciosos corazones y magretes de patos enredados, el pato real, un asado de pato salsa de pimienta verde adornado con hígado y la exclusividad casa que descubrir absolutamente: los muslos de pato en gigoleta con champiñones que contienen un 25% de foie gras de pato y se pueden degustar con deliciosas setas cocinadas. Para combinar los placeres, puedes incluso ofrecer o ofrecer un delicioso cofre Duo Gourmand.
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