FERME DES MOULIOTS
Foie gras
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Desde hace más de cuatro generaciones, la familia Bassetto cría patos de engorde. Toda la familia está involucrada en este negocio artesanal. Los patos viven 14 semanas en semilibertad antes de ser alimentados a la fuerza con maíz blanco de los agricultores locales, y luego son sacrificados y procesados según la tradición. Encontrará en los estantes, en venta directa en la granja, foie gras, pechugas de pato cocidas o secas, confits, patés, conservas de platos cocinados según las recetas de Gascuña. El sabor y la calidad son fundamentales.
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