LE BAL O'THYM

De pintora de casas a chef, Cécile dio un salto en su carrera esta primavera de 2023, cuando abrió su restaurante en Villefranche. La joven, que cocina por instinto y desde el corazón, ofrece su inspiración en menús semanales (que siempre incluyen una opción vegetariana): revuelto de huevo con eglefino, panna cotta con parmesano, blanquette de filete mignon de cerdo, moussaka de verduras, mousse de miel o fondant de almendras y frambuesas? Apasionada del vino, también propone una carta de líquidos poco habitual que hará las delicias de los amantes del vino.