LA PITCHOULI
Cómo llegar y contactar
Este bonito restaurante desprende su nombre del río vasco entre la frontera española y francesa. Una bonita terraza, una sala con colores y cuadros vascos, el lugar tiene mucho encanto. Durante 7 años, Vladimir y Catherine proponen «combinados» o «bruschettas», como se los denomina en los países vasco. Es una fórmula completa y loable: una brotilla de magret de pato con hierbas y miel, gigantes, piperada, queso de oveja y mermelada negra para las combinaciones, por ejemplo. Los peces se reducen a los peces, a veces a los quesos aveyronnais o vascos. Los platos más tradicionales merecen mucho la visita como el escalope de ternera vasca, gratinada, con una loncha de jamón, queso de oveja rallada y piperada. También encontramos la horca de ternera flamenca, con postre, el pastel vasco o los perfiles. Los postres son caseros. Todos los productos son de muy buena calidad y los platos son bonitos y generosos. Un auténtico enclave vasco en Saint-Affrique frecuentado por muchos de los acostumbrados. Tanto como hamburguesas, bruschettas y postres en la casa.
Opiniones de los miembros sobre LA PITCHOULI
