PORCS GASCONS EN PLEIN AIR

Puede comprar carne producida por Claire Saint-Marc, criadora de auténticos cerdos gascones, directamente en la granja. Los cerdos se crían al aire libre, y los productos están disponibles en forma de carne fresca, embutidos y conservas. Puede elegir entre salchichas y asados, coppa, pâté de campagne, boudin, manteca de cerdo, filet mignon, rouelle, ventrèche... La carne se procesa según las recetas familiares del granjero.