LA TOILE CIRÉE
Restaurante que ofrece platos con productos ecológicos, locales y de temporada
Aurélie, que se ha hecho cargo de esta dirección de muchas manos, tiene un verdadero talento en la cocina. Cada día, la joven ofrece dos entradas, dos platos principales, dos postres, que son innegablemente fuera de lo común, respetando un imperativo: comer orgánico, local y de temporada. Juzgue más bien con estos dos platos que se ofrecen en un día de invierno: banh bao (brioche al vapor), champiñones, huevo y repollo, servidos con salsa del bosque y un bol Zen adornado con arroz y verduras, tempeh (hecho por la propia Aurélie) y salsa de caramelo! El postre es del mismo temperamento, con un brioche perdido, crema batida de chocolate blanco y coulis de kiwi del Tarn o un crumble de arándanos y jengibre servido con una natilla. No te olvides de hacer una reserva, la mesa suele estar abarrotada a la hora de la comida.
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