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2024
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Restaurante con un ambiente acogedor y una carta que varía según la inspiración de los chefs
Galardonado con una estrella Michelin con el Moulin de Cambelong en Conques, Hervé Busset ha trasladado sus fogones a Rodez, donde sigue poniendo poesía en sus platos. Amante de la naturaleza, este chef-recolector, que también compra en el mercado de la Place du Bourg, ofrece una gastronomía eco-responsable, alimentada por sus estrechas relaciones con los productores locales. Sus platos emblemáticos siguen ahí: shabu shabu de foie gras, soufflé de trucha, pintada de corral, postre de chocolate crudo... Serge, su sumiller, realza la experiencia con una selección de vinos de la región, Borgoña y Burdeos, elegidos según los mismos principios.
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Opiniones de los miembros sobre RESTAURANT HERVÉ BUSSET
4.6/5
37 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
Visitado en octubre 2023
Menu surprise, pourquoi pas ? Les mets sont délicats et présentés avec élégance. Le cadre est intimiste, mais tout cela est malheureusement pollué par un sommelier beaucoup trop présent voire intrusif qui ne nous a même pas fait goûter le vin que nous avions commandé. Dommage...
RESTAURANT HERVÉ BUSSET
Director
04/11/2023 a las 08:38
Bonjour Monsieur "Around The World",
Merci d’avoir laissé vos commentaires, nous nous efforçons de rendre chaque expérience agréable et nous sommes vraiment désolés de ne pas avoir été en mesure de répondre à vos attentes cette fois.
Nous serions ravis de résoudre ce problème le plus rapidement possible et d'en discuter d'une façon moins anonyme. Envoyez-nous un message directement via notre e-mail [email protected].
Cordialement
Merci d’avoir laissé vos commentaires, nous nous efforçons de rendre chaque expérience agréable et nous sommes vraiment désolés de ne pas avoir été en mesure de répondre à vos attentes cette fois.
Nous serions ravis de résoudre ce problème le plus rapidement possible et d'en discuter d'une façon moins anonyme. Envoyez-nous un message directement via notre e-mail [email protected].
Cordialement
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Visitado en octubre 2023
Tout était absolument parfait !
Visitado en octubre 2023
Nous avons déjeuner hier chez Hervé Busset. La cuisine, le personnel et le Chef sont vraiment au TOP!!! Nous avons découvert une cuisine au plus proche de la nature et des goûts nouveaux. Nous avons rencontré un chef souriant et disponible avec qui nous avons échangé.
Merci au Chef et à toute son équipe qui nous accueilli avec beaucoup de gentillesse et de prévenance. Nous recommandons SANS RESERVE!!!!
Merci au Chef et à toute son équipe qui nous accueilli avec beaucoup de gentillesse et de prévenance. Nous recommandons SANS RESERVE!!!!
Visitado en octubre 2023
Un bel endroit où tout est fait pour votre confort, pour votre plaisir, pour le bonheur de vos papilles...seuls les superlatifs peuvent qualifier ce lieu: un personnel hyper concerné, à votre disposition absolue; un environnement très "cosy"; des mets fabuleux qui se succèdent, on n'est pas là pour " manger" mais vraiment pour déguster ! Tout est délicieux, subtil, novateur.
Chaque service est une nouvelle page gustative, d'une beauté unique et d'un goût toujours nouveau, merveilleux, un vrai feu d'artifice ; on a vraiment l'impression d'être à la fête et ce du début jusqu'à la dernière page...
Magique, je dirai...je relirai cet ouvrage, c'est certain!
Merci encore M.BUSSET et surtout ne changez rien: restez avec votre équipe sur ces beaux produits et dans ce rôle que vous exercez à merveille.
A bientôt !
Chaque service est une nouvelle page gustative, d'une beauté unique et d'un goût toujours nouveau, merveilleux, un vrai feu d'artifice ; on a vraiment l'impression d'être à la fête et ce du début jusqu'à la dernière page...
Magique, je dirai...je relirai cet ouvrage, c'est certain!
Merci encore M.BUSSET et surtout ne changez rien: restez avec votre équipe sur ces beaux produits et dans ce rôle que vous exercez à merveille.
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