L'AUBERGE DU CHATEAU * *
Hotel con piscina cerca de Marcillac que ofrece habitaciones recién renovadas
Aquí tiene una dirección estupenda. El Auberge du Château es un auténtico paraíso y un punto estratégico para pasear. Situado entre Conques y Rodez, cerca de Marcillac, Bozouls, Espalion y Estaing, el hotel le abre las puertas de un Aveyron encantador. A la cabeza de este lugar mágico, Marc y Emilie le dan la bienvenida con una sonrisa. Cada una de las siete habitaciones del Auberge du Château, recientemente renovadas, ha sido decorada de forma diferente. Una armonía de texturas y colores crea un ambiente único y acogedor. Según la temporada, el desayuno se sirve junto a la piscina o junto a la chimenea, con tartas y mermeladas caseras. En cuanto a la cocina, Marc Cordy comparte su pasión por las artes culinarias elaborando un tartar de vieiras en un caldo caliente con sabores asiáticos; un filete de pescadilla en costra de hierbas, embeurrée de col; o un pato de corral a dos cocciones, quinoa caliente y jugo con cuerpo. De postre, el croustifondant de chocolate y praliné es una delicia. Al igual que el fondant moelleux de chocolate puro caribeño. Un último detalle: Marc y Emilie conceden gran importancia a la preservación del medio ambiente, y han diseñado el hotel para minimizar su impacto en el entorno.
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Opiniones de los miembros sobre L'AUBERGE DU CHATEAU
Le titre de Maître cuisinier attribué récemment au chef est amplement mérité.
Un incontournable des environs de Rodez dans un superbe village.
Bonne fête de fin d'année
Cordialement
Marc Cordy
Très bon repas on y retournera.
Les noix de saint jacques suculantes,Les petits légumes délicieux. L entremets au chocolat de même.
Il manquait juste un fond musical.
Cordialement
Marc Cordy
Village très joli avec sa cascade et son château.
Service et cuisine irréprochable ! A la hauteur de l'enjeu !