AU GOÛT DU JOUR
En pleno centro de Capdenac, frente a la oficina de turismo, Jean François se instaló hace un año. Antiguo profesor de historia en Villefranche de Rouergue y apasionado de cocina, ahora está en este pequeño restaurante con terraza frente a la oficina de turismo. Desde esta antigua carnicería, ha sido una de las bonitas direcciones de Capdenac. A mediodía la fórmula es mosca, una copiosa ensalada de temporada o una base de charcutería, luego una fricasta cevenole o ave llena de castañas y lardones, todo cocido en horno o el muy fundado conejo de la mostaza, y un pastel de limón o un tiramisú del momento para cerrar estas agapas. Acompañado de vino bio de Cévennes, el Tornac, de un Marcillac o Gaillac. Los más acuciantes se regalan tartas y tartas y ensaladas. ¡Todo es casa, con un fresllo extremo! Cabe destacar que regularmente contores, viticultores o músicos animan el lugar por la noche.
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