LA GRANGE DE SEVEYRAC

En el corazón del Aveyron, esta antigua propiedad de la Abadía de Bonneval se beneficia de un entorno natural y preservado. Los muros de piedra del granero, muy bien conservados, albergan ahora el restaurante de Anne y Jean-Yves, ganaderos. Uno se sienta a la mesa de su granja como en un banquete familiar, para saborear la cocina local y de temporada. Algunos productos proceden directamente de la granja ecológica; otros se compran en circuitos cortos. El resultado en el plato es digno de este marco excepcional.