HYPOCRAS

¿Conoce el nexo común entre la familia Seguélas de Tarascon-sur-Ariège, Enrique IV, Gastón III y el Luis XIV? Un precioso brevaje artesanal compuesto de especias delicadas y orientales: canela, cardamomo, clavo, pétalos de rosa y jengibre, macerado en un vino dulce según una receta digna de los alquimistas. Este aperitivo se llama Hipocras. Hipocras, como Hipócrates, de hecho esta bebida se utilizaba en tiempos de Gastón III como tónico o incluso afrodisíaco. Hoy, esta deliciosa bebida, además de tomarse en aperitivo o en postre, se combina muy bien en numerosas recetas. También puede descubrir los dulces con hipocras y la gelatina, deliciosa con el queso. Muchos chefs de Ariège han incorporado este néctar en sus recetas. Es dulce, está bueno, es aromático, es original, es 100 % natural… Es de Ariège.