SAFRAN DE PYRÈNE

Nadège Gosselin es la especialista en Crocus sativus, y además ecológico. Guarden sus smartphones, ¡esta variedad de azafrán es más conocida como azafrán! Cada octubre se produce la magia y aparecen las primeras flores moradas: hay que recogerlas una a una a mano antes de que los pétalos se abran y el pistilo quede al descubierto. El trabajo aún no ha terminado, ya que habrá que esperar 9 meses para que las flores maduren. Encontrará multitud de productos (mermelada, cervezas, infusiones, etc.) a base de este ingrediente medicinal en la tienda de la granja o en Internet.