L'ATELIER

Edificio hecho entero de madera en la meseta de Bonascre. El nombre de «taller» es acertado, ya que recuerda a un taller de pintura, taller cercano de reparación de esquí, taller de cocina… Aquí sólo nos quedamos con la pintura y la cocina, dos nobles artes. La pintura se expone en la pared y la cocina de Julien, directa a su plato, está hecha de calidad y sabores que no nos esperamos en una estación de esquí, al estar acostumbrados a snack y pizzas. Aquí la cocina es creativa y acogedora. Degustará especialidades como flammeküeche de la Alsacia, de gran tamaño. No se pierda las sorprendentes hamburguesas con queso de Ariège o con salsa de setas, cien por cien naturales, sobre una base de pan cocido con aceite de oliva, caliente para darle un toque esponjoso y gusto únicos, elaborado por el equipo de la panadería del Fournil de la Forge (mejor artesano de Francia). Para permanecer en ese ambiente de montaña, las especialidades de queso incluyen raclette au morbier y todas las patatas que desee, mont-d’or o camembert preparados al horno... La decoración es sobria (paredes rojas y madera, una gran mesa central) y la recepción es especialmente agradable y acogedora. ¡No cambien!