SUSHI'N ROLL

Inaugurada en noviembre de 2017, esta joven empresa, con sede en Auzat, se ha embarcado en una audaz actividad. Produce sushi real, que distribuye en Toulouse, el Aude y el Ariège, a comerciantes asociados, o directamente a particulares. Cyril Michaux, en el origen de esta apuesta, se ha atribuido la colaboración de un maestro del sushi para desarrollar sus recetas. Todas las máquinas necesarias para fabricar "nigris, makis o california" -máquinas semiautomáticas- proceden de Japón. Y si las verduras se compran localmente, los productos de condimentación también provienen de la tierra del Sol Naciente. El arroz y el pescado, precortado y congelado, se procesan todos los días en los talleres de Auzat, antes de llegar a los refrigeradores de los amantes del sushi en menos de 48 horas.