Gastronomía especialidades locales y vinos Niderviller

Explotación familiar, esta granja caprina produce una amplia gama de quesos de cabra 100% naturales y ecológicos, de pasta blanda y prensada. La gama es amplia: tomme de cabra, queso fresco, queso aromatizado, tronco de ceniza, leche pasteurizada, yogures... Puede visitar la granja para comprobarlo usted mismo y comprar su queso en origen. La granja de cabras Niderviller cuenta con un rebaño de 120 cabras. Puestos en el mercado de Lutzelbourg los sábados por la mañana y en el mercado de Niderviller los viernes alternos por la tarde.

En 2007, Mathieu se hizo cargo de la explotación creada en los años 70 por Désiré Walter y optó por darle su nombre para preservar su memoria: el GAEC Saint Désiré. Hervé se unió a él en 2008 para producir leche de vaca ecológica, su actividad principal. Poco después, empezaron a criar terneros. La leche se da a los terneros de la granja, y una parte se transforma en diversos productos lácteos que se venden en la tienda De Mes Terres. La corta cadena de distribución es la prolongación lógica del compromiso desarrollado en la granja.

Brice Stinus es un auténtico artesano, panadero, chocolatero, pastelero y heladero, que trabaja a la manera tradicional y con respeto por los productos. Su tienda es un bello escaparate de delicias gourmet. Desde el amanecer se puede comprar allí pan fresco y bollería. Y todo el año, desde la galette des Rois hasta los bûches de Noël. Puede hacer una parada en el salón de té para tomar un helado, una copa con una magdalena o un café con croissant. ¡Una dirección reconfortante!