Los mejores chocolateros Metz

Nacida en 1910 en el barrio imperial, la antigua pastelería situada frente a la estación vuelve a manos de los Lemoy en 1988. El maestro pastelero-chocolate, Jean-Charles Lemoy y su esposa Isabelle no tardan en rehabilitar la empresa familiar. La pareja colabora con sus dos hijas, que se activan una y otra, del laboratorio en la tienda. Desde noviembre de 2014, el establecimiento se ha instalado en la calle François de Curel. Ahora, el lugar también sirve de salón de té, el tiempo de una pausa gastronómica para degustar su pastel. Entre las especialidades se encuentra el éxito (praliné, nata, merrevín y almendras) o el Royal (cóctel de fruta y leche de almendra). En cuanto a la mil hoja, sigue siendo un valor seguro para los amantes de los clásicos. Sin olvidar el famoso París-Metz, gran macé tres colores (limón, bergamota, frambuesa).

Aunque la casa es una referencia a la ciudad por sus chocolates (leche, negro pura manteca de cacao, y deliciosas ganadores), también propone otros dulces, como sus caramelos con violeta o jazmín. Sin olvidar el pan artesanal y la bollería casera. La familia Lemoy sigue experimentando nuevos sabores, combinando finalidades y modernidad con el fin de enloquecer nuestros palacios. De ahí la necesidad de trabajar con una materia prima de calidad. Aquí todo es tan perfecto que casi parece arte. Nada sorprendente cuando descubrimos el talento oculto del jefe, calificado campeón del mundo de escultura sobre hielo.

Los amantes de los dulces conocen bien esta dirección, salvo que Fresson ha sido sustituida por la Maison Caffet. El saber hacer de los pasteleros le permitirá redescubrir el sabor del chocolate. Con una selección fina y sutil de las materias primas, respetando a los productores, la Maison Caffet integra también los productos locales en sus creaciones. Y qué decir de la repostería que adorna orgullosa el expositor, cada reducción o tarta es una oda al placer y a la degustación. También podrá disfrutar de macarrones de frambuesa, macarrones de pétalos de rosa, macarrones de caramelo, macarrones de turrón... galletas y dulces gourmet. Con la Maison Caffet, la próxima generación está asegurada

¿Necesita algo dulce para animarse? El saber hacer de Yves Thuriès, dos veces Meilleur Ouvrier de France, hará las delicias de su paladar Las materias primas se seleccionan cuidadosamente: el cacao procede de su plantación de Ecuador y las avellanas, del suroeste de Francia. Su surtido de chocolates negros o con leche está para morirse, ¿y qué decir de sus guijarros de canela, boulets, croquelines de chocolate blanco, negro o con leche o trufas de caramelo? Sencillamente, un pequeño placer gustativo en perspectiva.

"Mi universo dulce es un arte efímero en el que la obra se degusta para despertar emociones (Thomas Menweg) El escenario está preparado, este pastelero es una persona emocional como suele ser el caso, pero tiene una filosofía personal. Más marcados por la delicadeza que por la codicia, sus pasteles le seducirán. Bellas curvas, gráficas, se unen al banco de estos creadores de emociones que proponen territorio y productos. Chocolatero, heladero, a usted le toca decidirse; para nosotros, ya es el caso y compartimos la dirección con usted.