Desde hace más de 100 años, la Maison LAFITTE cultiva la excelencia y el saber hacer de la gastronomía de las Landas. Socio exclusivo del Club des Chefs cuisiniers des Chefs d'Etat de todo el mundo, la Maison LAFITTE es famosa por la calidad superior de sus productos. Venga a descubrir el universo gastronómico del Foie Gras, el magret des Landes... toda una gama de productos en torno al pato. La tienda de la Maison LAFITTE se encuentra en la fábrica de conservas y también en Les Halles de Dax, Mont-de-Marsan, Bayona, Burdeos y París( distritos4 y 7 ).
Para más información
Información y horarios en MAISON LAFITTE FOIE GRAS
Abierto de lunes a viernes, de 8.00 a 12.30 y de 13.30 a 17.00.
Mensaje del propietario
Auténtico especialista del foie gras de pato tradicional de las Landas, la larga historia de LAFITTE tiene su origen en MONTAUT, un pequeño y pintoresco pueblo de la región de las Landas, en el suroeste de Francia, enclavado en las colinas de Chalosse, a las que la empresa está íntimamente ligada.
Fundada en 1920 por Pierre LAFITTE, la actividad original de la empresa era la venta de carne de caza (perdices, becadas, ortolanas, liebres, etc.) y foie gras a una clientela de restauradores tradicionales de la región.
En 1970, Léon LAFITTE y sus hijos se asociaron y la actividad de la empresa se amplió en Francia y en el extranjero.
Empresa familiar desde hace 4 generaciones, LAFITTE distribuye sus productos en Francia a prestigiosos restauradores, a una red de minoristas y tiendas de delicatessen, y cuenta con 6 tiendas (París, Burdeos, Dax, Mont de Marsan, Bayona y Montaut).
Sinónimo de excelencia y autenticidad, LAFITTE también exporta sus productos en Europa y en todo el mundo.
Un pato tradicional
Nuestros patos para foie gras proceden de una cepa antigua y rústica de crecimiento lento, reconocible por su coloración blanca y negra. Una garantía absoluta de calidad.
De los productores de las Landas
En LAFITTE nos comprometemos a controlar toda la cadena, desde el patito hasta el producto en conserva, trabajando con unos 80 criadores situados en un radio máximo de 40 km alrededor de Montaut (el 80% de ellos en un radio de 25 km).
Esto nos permite perpetuar la tradición de la cría a la antigua, en el marco de una agricultura local a pequeña escala y sostenible. Nuestros palmípedos se crían al aire libre en campos cubiertos de hierba, en un entorno natural.
Alimentos adaptados
Toda nuestra producción sigue el pliego de condiciones Label Rouge, que exige un pato de foie gras de cepa resistente, una alimentación a base de productos no transgénicos (maíz, trigo, soja, minerales y vitaminas), ningún tratamiento antibiótico y un engorde tradicional en corral con maíz integral del suroeste.
Este tipo de producción tradicional representa menos del 5% de la producción francesa.
Opiniones de los miembros sobre MAISON LAFITTE FOIE GRAS
Très déçu
Couleur grisâtes insipide
Assaisonnement perfectible
Pas goûteux
Cuisson trop élevé
Dommage
Ce produit n’est pas artisanal au sens strict du terme