Carnes y aves Nancy

Situado junto a la plaza Stanislas, Polmard está dirigido por Alexandre Polmard, que procede de una familia de seis generaciones de ganaderos del Mosa. Lleno de saber hacer, se ha hecho un nombre en el ámbito de la restauración, mientras que la carnicería se ha ganado en Nancy la reputación de cuartel general para los amantes de la carne. Este agricultor-carnicero de excelencia cuida con esmero los productos que ofrece, de cierta nobleza, en su búsqueda de la "carne definitiva". ¿Su reto? Elevar la carnicería al nivel de la gastronomía, ¡para nuestro deleite!

Con conocimiento y pasión, Isabelle Rétif y su marido le ofrecen lo mejor de los productos locales en el mercado central y en el mercado de Haussonville. Andouilles del Val-d'Ajol, trufas del Périgord, pudín blanco de Rethel, sabodets y confits del Lyonnais y del Périgord: los productos vendidos han recibido todos o casi todos premios nacionales e internacionales, como las quenelles o los callos. La tienda también prepara bandejas de embutidos, ¡para descubrir en toda la convivencia!

Desde hace 40 años, en el mercado central de Nancy, la carnicería Méline ofrece productos etiquetados, naturales y caseros procedentes de explotaciones tradicionales. La ternera Charolais, el cordero de Limousin, el cerdo del suroeste o las aves de corral de Alsacia están en los estantes o por encargo. También aparecen algunos productos de callos. En cuanto a la charcutería, podrá disfrutar de morcillas y terrinas. Se compartirán generosamente con usted preciosos consejos de preparación y conservación

Los hermanos Marchand están considerados los mejores queseros del Este. En su puesto del mercado cubierto se pueden encontrar hasta 450 variedades de queso, entre ellas el gros lorrain, un queso munster madurado con ciruelas mirabel y una de sus muchas especialidades. También tienen una carnicería donde se pueden encontrar, en gran número: patos, pollos de granja, pintadas, codornices, gansos, capones, pavos y corderos. En el departamento de delicatessen se cocinan productos de mercado, como las patatas ralladas. Para disfrutar de la comida, puede sentarse en el restaurante contiguo o en el bar de quesos. ¡Qué maravilla!

Esta carnicería halal de la calle Saint-Nicolas ofrece una amplia gama de carne de excelente calidad, a precios mucho más bajos que en los supermercados. Los clientes habituales acuden aquí, y la acogida es cálida. Su gran capacidad garantiza carne fresca (aves, ternera, cordero o incluso charcutería oriental y merguez casero). Incluso puede hacer su pedido por teléfono, lo que le permite evitar problemas de aparcamiento y largas colas. Los productos ofrecidos se detallan en el sitio web.

Esta carnicería y charcutería de barrio, con sus paneles de madera barnizada, desprende un ambiente cálido. Carnes de etiqueta, charcutería casera preparada con cariño, desde el cerdo del Franco Condado criado con suero de quesería hasta las costillas de ternera, pasando por los embutidos preparados y curados en el propio establecimiento y las salchichas de ternera a la albahaca, todo promete respeto por el producto y una calidad gustativa intachable. Queso, vino, postres: ¡el catering (opción vegetariana) le deleitará desde el entrante hasta el postre! Un asunto de familia para deleitar su paladar

Carnicero, charcutero, restaurador, Julien Leprovost, formado como artesano, reivindica su saber hacer, su exigencia y busca una relación de confianza con sus clientes. Carnes etiquetadas (cerdo y ternera Label Rouge), aves de corral e incluso salmón de corral, morcillas ganadoras de medallas o incluso terrina de pato galardonada con el Gran Premio Nacional: aquí sólo se encuentran productos nobles de calidad impecable. Una verdadera institución