Gastronomía especialidades locales y vinos Lucey

Un negocio de familia desde 1971. David y Vincent Lelièvre han heredado de la pericia y la profesionalidad de su padre, y han sabido utilizarla de la forma adecuada para producir un vino de calidad. Desde hace algunos años, merecida la producción de vinos, ennoblecida en 1998 por una DOC, que ampliamente se extrae más de categoría. El famosos Gris de Toul se suman Pinot Noir, en blanco de Auxerre y un modo tradicional chispeando, muy logrado. Las viñas de hoy (gamay, de Auxerre y Pinot Noir) son trabajadas y verificadas a la casa de manos de maestros. Tiene encanto, afrutado y gouleyants y merece elogios. Se puede ampliamente frecuentarlos gris en especialidades de la región de Lorena o en aperitivo, blanco en pescado y crustáceos, o, para los rojos un poco viejos, en pato o caza. Quién no probado a una trucha al gris de Toul no sabe lo que felicidad quiere decir: el fruto y lo acidulado de uno que aporta a la dulzura carne el otro. Terrinas, confits también de la contribución del gris y te los recomienda encarecidamente. Además de la tienda de delicatessen (diferentes preparaciones, azafrán local, productos de artesanos y la tierra) la empresa es tan arborícola, elevando árboles frutales, ofreciendo así bonitos zumos de frutas (manzana, uva) de bonitos licores y aguardientes (mirabell de Lorena). ¡Por consumir con moderación pero a visitarlo, creen en un adepto entusiasta!

En la familia Migot, la producción de vinos de Toul forma parte de una tradición de once generaciones. Camille Migot, el último de la estirpe, ha tomado la antorcha familiar y ofrece vinos AOC Côtes-de-Toul, desde Auxerrois hasta Pinot Noir y Gris de Toul. Su enfoque consiste en reconvertir la producción a la agricultura biológica, en total consonancia con los valores de la familia. Las uvas se recogen a mano, antes de ser seleccionadas y puestas en vendimia inmediata para los blancos y los grises. Los tintos se despalillan y se encuban.

Vinos y alcoholes.

Vinos de las Costas de Toul y producción de frutas.