LA DIOSA DE LOS GOURMETS

La Chalosse, esta parte montañosa del sur de las Landas, se ha ganado una buena reputación por criar patos cebados. Didier y Sophie Gaugeacq son ante todo agricultores. Cultivan trigo y maíz y crían patos gordos. Abrieron una posada en el pueblo hace unos años. Nada que envidiar a los restaurantes clásicos, la recepción, las instalaciones, todo está regulado y controlado por la rigurosa carta Bienvenue à la Ferme. Aquí todo viene de la granja, para el pato, y de los huertos de la zona para las verduras. La Ensalada de la Diosa de los Gourmets es un pequeño resumen de los productos: rodajas de molleja confitadas, rillettes de pato, pechuga de pato rellena de foie gras. La pechuga de pato entera se sirve en una tostada. Si le gusta el foie gras fresco, se acompañará de uvas o manzanas. La pechuga de pato a la parrilla se ofrece rara vez, pero es tu elección. El postre permite probar un Pastis (pastel) de la zona o de la famosa tourtière. Siempre hay un postre casero, una isla flotante por ejemplo. Si le gustaba, nada más fácil que comprar los productos enlatados y por qué no alquilar la casa rural situada en el patio (clasificada 3 espigas por las Casas Rurales de Francia). Con una superficie de 75 m², puede alojar hasta 5 personas. También hay una habitación de invitados disponible. ¡Una estancia bajo el signo de la calma, los encantos de la naturaleza y la gastronomía local!