FOIE GRAS DU RIED
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2024
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Las foias de oca y pato son las especialidades de esta casa desde 1985; frescos, en semiconserva y conservados, enteros o en bloque, están preparados artesanalmente, según la tradición alsaciana de la que no se les revelará los recetes celosamente conservados. Sin embargo, podrás probar antes de elegir entre la ensenada, sutil y mullida y el pato más cortado, más rústico. Uno y otro se sirven todo el año, presentados en bonitas terrinas de porcelana que no temen la cocción en el horno. En la tienda encontrarás también una cesta gastronómica con una selección variada de productos locales, terras de caza, chucrut y baeckeofe, y algunas buenas botellas de vinos de Alsacia.
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