LE VERGER DE QUINSAC
Cómo llegar y contactar
Instalado en medio de los huertos del País arediano desde 1977, el Verger de Quinsac ha convertido sus 44 hectáreas de tierra en agricultura ecológica en 2010. Murielle y Hervé Ferand son productores independientes para los que la biotecnología es «un verdadero proyecto de vida global». Cultivan once variedades de manzanas y dos variedades de pera, rústico para la mayoría, así como castañas. Transforman sus frutos en zumo (bruto o mezclado, manzanas-peras, manzanas-grosellas, manzanas-castañas), vinagres y mermeladas. Ofrecen tiendas orgánicas en Limoges, así como restaurantes locales. Lo que es más sorprendente, la pareja ha acondicionado su bodega de champiñones para producir durante todo el año shiitake. Su burbuja de manzanas recibió la medalla de plata en el concurso de sabores regionales. Los productos también están presentes en las tiendas orgánicas y en las tiendas de los alrededores.
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