FOIRES GRASSES

De noviembre y febrero, dos a cuatro veces al mes, Saint-Yrieix-la-Perche, la gastronomía y refinada, organiza ferias con un programa puntero y acogedor: fechorías, demostraciones culinarias, platos preparados por los productores pero también pesadas, despiece y vigilantes para la preparación del foie gras. En torno al producto faro que es el pato graso, con confitados, magretes, canales, etc. Para no faltar ninguna de las fechas, pregúntense ante la oficina de turismo sobre el calendario preciso que cambia cada año.