MON PETIT LIBAN
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Una pequeña sala cerca de la cocina donde todo se hace delante de tus ojos, una acogida de lo más sencilla y simpática, una cocina sabrosa como la que encontramos en ningún otro lugar en Limoges, es mi pequeño Líbano. La cocina del Líbano es la mejor de Oriente Próximo. Los libaneses se jactan de ser los inventores de los mezzé y del tabulé. Mi pequeño Líbano no se opone a esta tradición y, en realidad, propone una casa preparada para Mezzé (humus, motaal, ahumado), kofé y chichtak, pero también un uso "libanés" astuta de los productos limouines, como el sabroso Kobé, patado de carne, acompañado de su salsa de yogur y ajo. La marea del jefe es la confección de helados y sorbetes, a veces para acompañar una parrillada de brochetas, pero generalmente para deliciosos helados de temporada, castañas o nueces en otoño, frutas en verano.
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