UNE JOURNEE A LA CAMPAGNE
Cómo llegar y contactar
Más conocido por los habituales con el nombre de albergue de Virolles, este restaurante un poco atípico se sitúa en una aldea, en plena campiña. Sólo te alojas en una gran cocina de granja a la antigua, donde reina la chimenea. Aquí todo es casero, con productos locales, frescos y orgánicos. No hay carta, tres menús con el plato principal común, un plato generoso colocado en cada mesa manada, donde cada uno sirve a su antojo. Volviendo a las buenas tradiciones de antaño, la fórmula puede sorprender al urbanismo, pero después de haberlo probado, replicará. En cambio, se sirven entradas y postres en el plato. Aves de corral, corderos de hierba, foie gras en terrina o sartén, blanqueada de ternera a la antigua, verduras frescas, patatas mimadas, postres con frutas de temporada, etc. Y si algún día tienes una envidia especial de pato o conejo a la mostaza, basta con advertir a Catherine de antemano. También hay platos vegetarianos.
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