Gastronomía especialidades locales y vinos Baigts

Monique y Xavier Etcheverry perpetúan las tradiciones y el saber hacer de sus antepasados. Crían a sus patos en extensos campos verdes y sombreados, los alimentan a la fuerza con maíz cultivado en la propiedad y preparan deliciosas conservas a la antigua usanza, siguiendo las recetas familiares transmitidas de generación en generación. Aquí encontrará foie gras de pato entero en conserva y semiconserva, especialidades como el cuello relleno y la pechuga de pato rellena de foie gras, pero también patés y rillettes con foie gras