FROMAGERIE CHAVEGRAND
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Esta empresa familiar fue creada en 1952 por Raymond Chavegrand. En aquel momento, se dedicaba a recoger huevos y nata que posteriormente se transformaron en mantequilla. Ya en 1957, la casa empieza a recoger leche en las granjas para fabricar quesos de tipo pálido con corteza florida. Poco a poco la cosecha de huevos y nata disminuye para abandonarla finalmente en 1970. En 1971 se recogieron 4.000 litros de leche por día y se fabricaban 2.000 camillas. Desde entonces, la producción ha crecido mucho. La recogida de leche se efectúa en 93 productores, agrupados en 6 departamentos: Indre, Creuse, Charente, Alta Viena, Allier y Puy de Dôme. Chavegran produce varios quesos: Carré el Grignoteur, Pequeño Grignotor, Brie Mariotte, Viejo Porche, Angevine, Coulommier el Berger, camaleados…
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