LE CABRI DES VERGNES - SOPHIE BIALIC

Le Cabri des Vergnes, situada en Estivaux, en Corrèze, es una granja típica de la región de Vézère. Se dedica a la cría de cabras al aire libre y produce quesos de cabra de granja: frescos, semicrudos, semisecos, pelardones secos, tommes lácticos, cœurs, fromage blanc y faisselle por encargo. La granja también ofrece quesos de leche de vaca. Los productos de la granja están a la venta in situ todos los días de 10.00 a 12.00 y de 16.00 a 19.00 horas. También es posible comprar por Internet. Le Cabri des Vergnes también participa en los mercados locales de Segur le Château, Sainte Féréole, Voutezac y Le Saillant.