EL CAMPO DE TRUFAS EXPERIMENTAL

En el municipio de Chartrier-Ferrière se esconde un pequeño tesoro de 4 ha: la estación experimental de melanosporum, más conocida como trufa negra de Perigord. El Centro, establecido desde 1978 en el lugar del pie de las cabras, tiene como misión producir trufas probando plantaciones de robles verdes, robles pubesavosos y avellanas y fertilizarlos. Desde 2003, la estación ha abierto una parte de esta explotación al público y cada dos años organiza una fiesta internacional de la trufa. También es una oportunidad para que los consumidores puedan pasar un día gastronómico y reunirse con los profesionales del diamante negro. El perro, Teos, encuentra las trufas en unos minutos.