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FERME DE LA ROCHE

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La Roche, 19240Allassac, Francia
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Marie-Claire Masdupuy produce patos y aves de corral cebados. Experta en el arte de cortar, prepara pechugas de pato, agujas y todas las partes del paleto. De sus patos de piel muy amarilla y gorda, hace confituras, rillettes, patés de todo tipo y conservas. Es hora de probar el cuello relleno de foie gras. En otoño, también vende su producción de manzanas golden y Sainte-Germaine.

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