Gastronomía especialidades locales y vinos Saint-Génis-Des-Fontaines

Corinne le ofrece sus aceites numerados, como si fueran perfumes. El nº 1, extremadamente afrutado para los verdaderos expertos, aromático y potente; el nº 2, de aroma herbáceo, muy fresco y muy refinado; y el nº 3, más suave, ideal para quesos y repostería, elaborado únicamente con aceitunas negras. Corinne también le ofrece su nueva «Gama Pasión», sus limones confitados a la sal, su caviar de tomate seco con aceite de oliva, sus tapenades negros o verdes y su deliciosa mermelada de aceitunas, así como jabones elaborados con el aceite de la finca.

Guillaume y su compañera, quienes siguen los pasos de su instructor, continúan la hermosa aventura de SAOR. Solo han cambiado el nombre por «SAORVY». La joven pareja no escatima esfuerzos para promocionar sus productos, una hermosa gama de catorce zumos diferentes, en ferias y mercados. Siempre buscan productores como ellos, apasionados por el verdadero sabor, el de nuestra infancia. Así pues, aplican los métodos que han aprendido y prensan sus néctares sin colorantes ni aditivos para nuestro gran placer. ¡Una auténtica delicia! A Le Petit Futé le encantó.

En Saint-Génis-des-Fontaines, a dos pasos del claustro, se encuentra una pequeña maravilla para el paladar. Vaya a probar el paté murciano o la morcilla de Christophe Casenove, le conquistarán. Ya son tres generaciones de charcuteros-carniceros que pretenden resistir por mucho más tiempo al consumo industrial y «promover lo auténtico». En cuanto a la carne, también es impecable: los animales se seleccionan en el momento y proceden preferentemente de la región. A destacar el espíritu de sencillez y amor a la tierra que impregna esta pequeña tienda.