LA PATA NEGRA
Cómo llegar y contactar
Restaurante de cocina transpirenaica.
¡Una auténtica "jamonería" en Perpiñán! Un concepto puramente ibérico que textualmente se traduciría en "jambollería", y en ese nombre todo se dice, o casi. Sólo las vistas de la fachada hacen salver, una zona dedicada a la venta y a la degustación de Pata Negra, Serrano, a la estrella Bellota, y a todo lo que gira alrededor del cerdo. Todos los productos proceden de Andalucía o de las montañas de Cataluña Meridional: hechizos, cordinos negros (botifara) y blancos (gemelos, pa de fega…). Y sepan que Jean Toloudamo y sus dos hijos están graduados de la Escuela Internacional de Copa de Jamón, llevan el título muy honorífico de "Maestro Cortador". Para nuestro mayor placer, cortan las lonchas (mini-bandas muy finas, casi translúcidas) perfectas - corte ideal para tener en boca todos los sabores del jamón. Los Manchego, Cabrales y otros quesos españoles también sirven tapas, plato o ensaladas. Para perfeccionar este surtido soleado, anchoa, calamares, gambas, pinchos y cascottes de Santiago también están en el menú. Esta escapada transpirenaica será total con una Estrella Ultra Presión. En el caso de los vinos, son del 90% del departamento. Para aquellos que deseen descubrir la casa La Pata Negra, al tiempo que permanecen en el centro de la ciudad, hace poco se acaba de abrir una nueva tienda al 2, rue de l'Argenterie.
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