Queserías y cremerías regionales Montferrer

¿Le gustan los helados? Pero no cualquier helado, sino los elaborados con un poco de leche de oveja y sobre todo mucho amor y ternura. Orgánicos, cremosos, suaves, fáciles de digerir y sin huevo. ¿De quién es la culpa? De una raza de oveja corsa escogida por su robustez y la riqueza de su leche. Se puede elegir entre una decena de exquisitos sabores, y todos le harán la boca agua. Y la guinda del pastel, dado que el amor por el trabajo bien hecho siempre tiene su recompensa, es que podrá encontrar las estrellas congeladas de la Bergère en las mejores mesas del departamento.

Ghislaine e Yves crían ovejas lecheras y producen un queso de excelente reputación en una masía catalana encaramada en una solana (vertiente sur). Las 120 ovejas de raza Lacaune producen una leche excepcional que, una vez transformada, se convierte en queso tomme, cremosos (crottins) y quesos frescos, cuajadas, requesón y sueros. El trabajo de la familia Coste se ve recompensado regularmente en las ferias. Nuestros pastores y maestros queseros también ofrecen una casa rural en alquiler para dos personas. Una gran idea para unas vacaciones gastronómicas y relajantes.