Gastronomía especialidades locales y vinos Matemática

En Matemale, donde sigue reinando un auténtico ambiente de pueblo de montaña, Aurélia, Claire y Jean-Pierre le darán la bienvenida y le presentarán sus deliciosos quesos de cabra. Entre las 18 y las 19 h, le invitarán a presenciar el ordeño de las cabras. La gama de quesos es amplia: faisselle, lácteos, aromatizados, ahumados y, finalmente, el tomme. Los animales retozan a 1500 m de altitud, en ricos pastos de montaña libres de toda contaminación, así que no es de extrañar la calidad de los quesos y los premios recibidos en los concursos agrícolas.