Carnes y aves Lamanère

Patrick es un ganadero ecológico ubicado en la parte alta del pueblo más meridional de Francia. El aire fresco y húmedo del Haut-Vallespir produce la hierba de mejor calidad del departamento. Este fanático de la naturaleza, de las vacas y del buen gusto lleva veinte años criando a sus animales de forma ecológica (mucho antes de que llegara la moda). Hay tres cosas que ver en Can Bile: las vacas, tan guapas que casi se podría bailar un tango con ellas, la carne, de una calidad inimitable, y, por último, el lugar situado en medio de las montañas, de una belleza impresionante.