FROMAGERIE DE CAIXAS
Quesería – Lechería
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Allá arriba, en Caixas, una localidad situada en lo más profundo de los Aspres (¡la carretera gira y gira, pero es tan bonita!), descubrirá las pequeñas maravillas que Emilie y Sébastien hacen en su granja: quesos elaborados con leche de cabra. Hay para todos los gustos: cabécou des Aspres natural o con especias, tomme, Caixas, cayroux, quesos frescos para untar con cebollino, miel o chalotas, y los famosos yogures naturales. ¡Qué delicias! Elaborados según marca la tradición, producen quesos que se encuentran entre los mejores del departamento y que son premiados regularmente en concursos.
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