Gastronomía especialidades locales y vinos Arles Sur Tech

Un anciano del pueblo me decía, poniendo los ojos en blanco: "Pequeño, hay la rosquilla y la Rosquilla, pero ésta es la Rosquilla, ¡es tan famosa como la Torre Eiffel de París! Los clientes vienen de lejos para degustar las especialidades de esta pastelería familiar cuyo abuelo inició la receta en 1850. Tenemos aquí una joya de la gastronomía catalana que todo el mundo envidia, a veces copiada pero nunca igualada. Gracias a la familia Touron por perpetuar esta tradición gastronómica. Esta casa es hoy un patrimonio culinario vivo.

Bajo los soportales de la plaza de la Iglesia, los dos últimos Simiots d'Arles que aún están en activo: Joël y Patrick. No tenga miedo, vaya a conocerlos porque estos dos amantes de la buena mesa, personajes entrañables de Arles, le explicarán que en su local hacen la charcutería «según la tradición, solo sal y pimienta, sin conservantes, como aprendimos en la granja». Dos verdaderos defensores del buen gusto y el buen hacer, sin añadir porquerías.

SPAR Arles-sur-Tech ofrece una gran variedad de productos frescos, así como una selección de productos ecológicos y regionales. La tienda es conocida por su fuerte identidad visual y sus departamentos tradicionales. Los clientes también pueden beneficiarse de una tarjeta de fidelidad. Para quienes deseen encontrar otras tiendas SPAR en las cercanías, hay una en Perpiñán, a 33,4 km, y otra en Saint-Cyprien, a 38,2 km.

Para que conste, en el siglo XIX, Arles tenía 7 fábricas de chocolate. A diferencia de la chocolatería tradicional, que consiste en tostar los granos a altas temperaturas, el cacao de Florencia Losa se muele a mano (a bajas temperaturas) y así conserva todas las sustancias beneficiosas para la salud. A continuación, Florence da forma a su producto sin azúcar refinado y añade diversos ingredientes locales y ecológicos según su imaginación y las estaciones. Delicioso.