Gastronomía especialidades locales y vinos Villefort

La originalidad de la piscifactoría del lago de Villefort, además de ser la única de Francia en una presa de EDF, es la utilización de una plataforma flotante con jaulas suspendidas en aguas abiertas. Una densidad reducida por jaula y una alimentación cercana a las condiciones de vida naturales autorizan la etiqueta ecológica. Cerca de allí, el piscicultor local procesa y ahuma el pescado de forma tradicional. Puede comprar sus productos in situ o en el mercado de Villefort.

La Maison Mathieu cuenta con una atractiva sección de delicatessen, complementada con una gama de deliciosas especialidades de charcutería. Todo está hecho en casa, por lo que podrá comprar con toda confianza salchichas con boletus o castañas, tripoux, terrinas y otros embutidos de brioche. La tienda también ofrece una selección de productos locales de Lozère y Ardèche (vinos, miel, patatas fritas, etc.). También se pueden encontrar todos los buenos productos caseros en los supermercados cercanos, pero francamente, éste es el único lugar donde se puede disfrutar de una acogida tan cálida.