RESERVA EUROPEA DE BISONTES

En coche de caballos o en trineo en invierno, escoltado por guías tan conocedores como amables, el paseo de una hora por el parque es en sí mismo un gran momento, con sus vistas sobre la Margeride Mientras camina por el bosque, podrá descubrir algunos ejemplares del mayor mamífero de Europa. Reintroducido en los años 90 tras haber desaparecido del paisaje de Lozère en los años 50 y estar a punto de extinguirse en Europa, este bisonte tiene raíces polacas, lo que le ha permitido adaptarse perfectamente a las duras condiciones de vida de la Margeride. Dependiendo de la temporada, es más fácil encontrar machos, y más raramente hembras acompañadas de sus "crías". Aunque están en cautividad y son alimentados por el personal de la reserva, siguen siendo salvajes y no se dejan acercar fácilmente. Esta es una de las razones por las que el parque alberga algunos primos americanos algo más domesticados, con diferencias morfológicas muy marcadas. Además de la visita, un espacio museístico permite conocer mejor a este animal que ha atravesado los siglos desde la prehistoria. También hay un restaurante en el lugar, que sirve principalmente productos de la región de Lozère, que se cambian según la temporada. En verano, el paté de campo, el jamón curado y los quesos se sirven con generosas ensaladas, mientras que en invierno, las sopas calientan a los que han decidido descubrir el parque bajo su hermoso manto blanco.