Gastronomía especialidades locales y vinos Sainte-Croix-Vallée-Française

El GIE Plante Infuse reúne a una docena de productores y recolectores de plantas aromáticas y medicinales. Este pequeño mundo se ha apropiado de las montañas y valles de las Cévennes para cultivar pequeñas parcelas de tierra, mantenidas a mano. La menta, la manzanilla romana, el estragón y el malvavisco crecen bajo la benévola supervisión de los agricultores, que complementan esta producción con una cosecha silvestre. El fruto de esta cosecha se procesa luego en tés de hierbas, aceites esenciales, hierbas aromáticas y cosméticos a base de plantas.