VERGERS D'AUTOMNE

Como su nombre indica, esta granja en agricultura ecológica, certificada naturaleza y progreso, ofrece una gama de productos que se recogen sobre todo en verano, en septiembre y en octubre. Christian y Sabine Clermon intentan probar sorprendentes perfumes: mermelada de «citraní», pesca de vid o tomate verde… En cuanto a las castañas, parecen de crema, pero también en anís o coñac, harina, por supuesto, e incluso en pasta vegetal.