AUX DELICES DE LA TOUR

Además de la elaboración del pan, que domina a la perfección, Michel Besse, cuyo saber hacer se guía por la exigencia de calidad, está especialmente atento a la elección de sus ingredientes y materias primas. Selecciona harinas regionales, grandes cosechas de cacao y fruta fresca. Una docena de variedades de panes, pasteles, sabrosas pastas, diferentes sabores de helados y chocolates adornan las estanterías y vitrinas refrigeradas de su tienda, que todos los gourmets conocen.